नई दिल्ली । शारदीय नवरात्रि 15 अक्टूबर से शुरू हो चुकी है। जिसमें मां दुर्गा क नौ रूपों की पूजा होती है और भक्तगण नौ दिनों का व्रत रखते हैं। नौ दिनों का व्रत सही तरीके से पूरा कर सकें इसके लिए खानपान का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। साबूदाना, कुट्टू का आटा, फल और सब्जियों से तरह-तरह की रेसिपीज बनाई-खाई जाती है।

लेकिन रोजाना इन चीज़ों को खाकर बोरियत भी हो सकती है। ऐसे में कुछ और भी हेल्दी चीज़ों को बना सकते हैं अपनी डाइट का हिस्सा, जिसमें से एक है पनीर। प्रोटीन और कैल्सियम से भरपूर व्रत में शरीर को हेल्दी व एनर्जेटिक बनाए रखने में एकदम बेस्ट है। आज हम इससे बनाने वाले हैं पनीर की खीर। जानें इसकी रेसिपी और फायदे।

कैसे बनाएं पनीर की खीर?

सामग्री- 200 ग्राम पनीर छोटे-छोटे टुकड़े में (या फिर कद्दूकस भी कर सकते हैं), 2 कप कम फैट वाला दूध, 2-3 बड़े चम्मच शहद या गुड, 1/4 चम्मच इलायची पाउडर, एक चुटकी केसर के धागे, गार्निशिंग के लिए कटे हुए मेवे (बादाम, पिस्ता)

ऐसे बनाएं पनीर की खीर

पनीर खीर का टेक्सचर अच्छा आए इसके लिए पनीर को कद्दूकस कर लें।

एक गहरे पैन में सबसे पहले दूध को मीडियम आंच पर उबलने के लिए रख दें। इसे बीच-बीच में चलाते रहें जिससे दूध तली में लगे नहीं।

जब दूध में उबाल आ जाए, तो आंच की धीमा कर दें और उसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दें। इसके बाद भी लगातार चलाते रहें जिससे गुठलियां न बनें और न ही जले।

क्योंकि हमें पनीर की खीर को हेल्दी बनाना है, तो इसमें चीनी न डालें, बल्कि इसकी जगह शहद या गुड़ का इस्तेमाल करें।

खीर का स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें इलायची पाउडर और केसर के धागे मिलाएं।

पनीर डालने के बाद खीर को धीमी आंच पर और कम से कम 10 मिनट तक पकाएंगे। जिससे सारी चीज़ें अच्छी तरह मिक्स हो जाएं और पनीर भी सॉफ्ट हो जाए।

इसके बाद गैस बंद कर दें और खीर को ठंडा होने दें। ऊपर से कटे हुए मेवे डाल दें।

फायदे

पनीर में प्रोटीन पाया जाता है और प्रोटीन से भरपूर चीज़ें पेट भरा रखती है, जिससे आपको बार-बार भूख नहीं लगती। इसके अलावा प्रोटीन मसल्स हेल्थ के लिए भी बेहद जरूरी है।

पनीर में मौजूद कैल्शियम की मात्रा नर्वस सिस्टम को दुरुस्त रखती है साथ ही हड्डियों को भी।

बहराइच l राष्ट्रीय क्षय उन्मूलन कार्यक्रम के अंतर्गत इलाज पूर्ण कर स्वस्थ हो चुके क्षय रोगी बतौर चैंपियन कार्य करेंगे। इसके लिए जनपद के समस्त हेल्थ एंड वेलनेस सेंटर पर दो टीबी चैंपियन, एक पुरुष और एक महिला का चयन किया जाना है। भारत सरकार द्वारा प्राप्त निर्देशों के क्रम में सभी चैंपियन को प्रतिमाह अधिकतम 8000 रुपए की प्रोत्साहन राशि अलग-अलग गतिविधियों के लिए दिये जाने का प्रावधान किया गया है । इसके लिए चैंपियन की शैक्षिक योग्यता कम से कम 10 वीं और आयु 18 वर्ष या उससे अधिक होनी चाहिए । यह जानकारी जिला क्षय रोग अधिकारी डा0 एम एल वर्मा ने दी।

उन्होंने बताया कि वर्ष 2025 तक टीबी मुक्त ग्राम पंचायत के लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए जनपद के समस्त ब्लाकों के सक्रिय कुल 235 हेल्थ एंड वेलनेस सेंटर में प्रत्येक पर एक महिला और एक पुरुष का बतौर टीबी चैंपियन चयन किया जाना है। ये सभी चैंपियन टीबी ग्रस्त लोगों को खोजने और प्रदान की जाने वाली स्वास्थ्य सेवाएं जैसे जांच और सम्पूर्ण इलाज में टीबी रोगियों की सहायता करेंगे।

इसके अलावा समुदाय में टीबी के लक्षणों के बारे में लोगों को जागरुक और परिवार के सदस्यों को इस बात के लिए राजी करेंगे कि वे लक्षण वाले व्यक्तियों को हेल्थ एंड वेलनेस सेंटर पर जांच और उपचार के लिए अवश्य भेजें । साथ ही सभी चैंपियन परिवार के सदस्यों को इस बात के लिए राजी करेंगे कि वे टीबी मरीजों के सम्पूर्ण इलाज में सहायता करें ताकि बीच में इलाज बंद न हो। उन्होंने बताया कि समुदाय स्तर पर टीबी मरीजों को गोद लेने के लिए सक्षम लोगों को प्रोत्साहित करने में भी टीबी चैंपियन मदद करेंगे।

मुख्य चिकित्सा अधिकारी डा0 सतीश कुमार सिंह  ने बताया कि टीबी चैंपियन का चयन निर्धारित योग्यता और वरीयता क्रम के अनुसार किया जायेगा ।  इसके लिए इच्छुक व्यक्ति अपना आवेदन जिला क्षय रोग नियंत्रण केंद्र में 30 सितंबर 2023 तक दे सकते हैं। उन्होंने बताया कि आवेदन और चयन प्रक्रिया पूर्णतः निःशुल्क है । कोई भी व्यक्ति बहकावे में आकर किसी को भी किसी प्रकार की धनराशि न दे।

दैनिक भास्कर ब्यूरो

फतेहपुर । युवा विकास समिति के तत्वावधान में अध्यक्ष ज्ञानेंद्र कुमार मिश्रा ने शांतिनगर स्थित आनंदेश्वर धाम पर उप जिलाधिकारी सदर अवधेश निगम की उपस्थिति में बालासोर उड़ीसा में हुई ट्रेन दुर्घटना में मृतकों की आत्मा की शांति हेतु हवन पूजन का आयोजन किया। हवन करके घायलों के कुशल व स्वस्थ होने के लिए प्रार्थना की गई। विश्व पर्यावरण दिवस के अवसर पर मंदिर प्रांगण में वृक्ष लगाकर पर्यावरण स्वच्छ बनाने का युवाओ ने संदेश दिया।

उपजिलाधिकारी अवधेश निगम ने कहा कि पर्यावरण और जीवन का अटूट संबंध है, इसी से मनुष्य को जीने की मूलभूत सुविधा उपलब्ध होती है। ऐसे में इसके संरक्षण, संवर्धन और विकास की दिशा में ध्यान देना सभी का कर्तव्य है। इस मौके पर संगठन प्रमुख संजय दत्त द्विवेदी, सुशील, जिलाध्यक्ष कंचन मिश्रा, रूपम मिश्रा, सतीश, अफताब, अमन, विकास, सौरभ उपस्थित रहे।

बहराइच l टीबी उन्मूलन में सहयोग के लिए टीबी बीमारी से स्वस्थ हो चुके लोगों का एक नेटवर्क स्थापित किया जा रहा है जिसे यूपी टीबी एलिमिनेशन फोर्स का नाम दिया गया है । इसका शुभारंभ कर जिला क्षय रोग अधिकारी डॉ संदीप मिश्रा ने बताया कि यह टीबी नेटवर्क समस्त जनपदों का एक राज्यस्तरीय नेटवर्क होगा जिसमें टीबी से ठीक हो गए मरीजों को शामिल किया जाएगा । इसमें वह मरीज जो अपना पूर्ण इलाज कर स्वस्थ हो चुके हैं और टीवी उन्मूलन में सहयोग करना चाहते हैं वह इस नेटवर्क से जुड़ सकते हैं।

जिला क्षय रोग अधिकारी ने बताया कि जनपद में 3868 टीबी मरीजों का इलाज चल रहा है। इनमें से कई ऐसे मरीज हैं जिन्हें यह भरोसा दिलाना जरूरी है कि वह इलाज से स्वस्थ हो सकते हैं। इसके लिए यूपी टीबी एलिमिनेशन फोर्स बनाया गया है । इसमें टीबी बीमारी से स्वस्थ हो चुके व्यक्तियों का एक नेटवर्क होगा जो इलाजरत मरीजों की शंकाओं को दूरकर उन्हें निरंतर दवाओं के सेवन के लिए प्रेरित करेगा ।

इसके लिए उन्हें संस्था वर्ड विजन इंडिया के सहयोग से प्रशिक्षित कर टीबी चैंपियन का दर्जा दिया जाएगा । उन्होंने बताया कि जनपद के समस्त हेल्थ एंड वेलनेस सेंटर पर 2 – 2 टीवी चैंपियंस की नियुक्ति का प्रावधान किया गया है। इस प्रयास से जहां एक ओर दूर-दराज इलाकों में टीबी कार्यक्रमों की पहुंच बढ़ेगी वहीं चैंपियंस ज्यादा से ज्यादा टीबी मरीजों तक पहुंच कर उनकी मदद कर सकेंगे। नेटवर्क से जुड़ने के लिए नजदीकी हेल्थ एंड वेलनेस सेंटर से संपर्क किया जा सकता है ।

ऐसे मिलेगी मदद

एसटीएस रवि कुमार ने बताया टीबी मरीजों का बीच में इलाज बंद करने के अलग अलग कारण होते हैं। कुछ मरीज भ्रांतियों के चलते दवाएं बंद कर देते हैं। वहीं कुछ मरीज आराम मिलने पर दवाओं का पूरा कोर्स नहीं करते। ऐसे में इलाज करवा रहे सभी टीबी मरीजों से मिलकर उनकी शंकाओं का समाधान करना जरूरी हो जाता है। यूपी टीबी एलिमिनेशन फोर्स ऐसे मरीजों की भ्रांतियों को दूर कर उन्हें नियमित दवाओं के सेवन की अहमियत समझायेंगे।

इस अवसर पर डिप्टी डीटीओ डॉ पीके वर्मा, एसटीएस रवि कुमार , वर्ल्ड विजन इंडिया के जिला सामुदायिक समन्वयक शिवम मिश्रा एवं जनपद के समस्त टीबी चैंपियन उपस्थित रहे।

यह होगा लाभ

● टीबी से ग्रसित मरीजों का उपचार पूर्ण करने में सहयोग मिलेगा
● सामुदायिक मीटिंग की संख्या में बढ़ोतरी होने से सामुदायिक जागरूकता बढ़ेगी
● टीबी मरीजों को लेकर भेदभाव में कमी आएगी
● समाज के वंचित, गरीब और दूरदराज इलाकों में टीवी कार्यक्रमों की पहुंच आसान होगी
● इलाजरत मरीजों की शंकाओं को दूर करने में मदद मिलेगी
● टीबी के संभावित मरीजों की जल्द पहचान में मदद मिलेगी

मूड स्विंग की वजह से भी दांपत्य जीवन में तनाव और दूरी बढ़ती है। कई बार रिश्ता टूटने की कगार पर भी पहुंच जाता है। ऐसी सिचुएशन से बचने के लिए जरूरी है कि जितना हो सके मूड स्विंग को रिलेशनशिप पर हावी न होने दिया जाए।

आज हम आपको ऐसी ही एक कपल की स्टोरी बताने जा रहे हैं। यह कपल के नाम है ए और बी और ए वर्किंग कपल हैं। बी 9 से 5 की जॉब करती है, साथ ही घर भी संभालती है, जबकि ए एक एमएनसी में काम करता है, उसके वर्किंग ऑवर्स 10-12 घंटे तक रहते हैं। दोनों ऑफिस के वर्क टेंशन, घर की जिम्मेदारी, एक-दूसरे को समय न दे पाने के कारण परेशान रहते हैं। इसका असर बी और ए के मूड पर नजर आता है।जब-तब दोनों के मूड स्विंग होते हैं। जहां एक ओर बी अकसर अपना गुस्सा, झुंझलाहट रोहन पर निकालती है, वहीं ए भी वक्त-बेवक्त बी पर भड़क जाता है। इसका सीधा-सीधा असर उनके दांपत्य जीवन पर होने लगा है। कई बार तो बी और ए के बीच बात इतनी बिगड़ जाती है कि दोनों कई-कई दिनों तक आपस में कोई संवाद नहीं रखते हैं।

पार्टनर की छोटी बातें  ध्यान रखें 

आजकल ऐसी सिचुएशन कई वर्किंग कपल्स को फेस करनी पड़ रही है। लेकिन इससे बचा जा सकता है। बस, कपल्स को कुछ बातों पर गौर करना होगा। वजह जानना जरूरी अकसर देखा जाता है कि एक पार्टनर फ्रीक्वेंट मूड स्विंग का शिकार है यानी बात-बात पर झुंझलाने लगता है। ऐसी स्थिति में दूसरा पार्टनर उसे अवॉयड करने लगता है। जबकि ऐसा करना सही नहीं है। इससे समस्या का समाधान नहीं होगा। इसके उलट कपल्स के बीच बातचीत बंद हो जाती है।

पार्टनर को परेशानी की वजह बताएं 

ऐसी स्थिति में शांति से बैठकर पार्टनर से बार-बार हो रहे मूड स्विंग की वजह पूछनी चाहिए। कहीं ऐसा तो नहीं है कि वह ऑफिस में किसी वजह से परेशान है? किसी दोस्त से झगड़ा हुआ है? जो भी वजह है, उसे जानें फिर समस्या का समाधान मिलकर निकालें। इसी तरह अगर आपका मूड खराब है, तो अपने पार्टनर को उसकी वजह बताएं।

हावी न होने दें  मूड स्विंग
कई बार देखने में आता है कि एक पार्टनर का मूड खराब हो तो दूसरे पार्टनर के मूड पर भी इसका असर होता है। इसका मैरीड लाइफ पर बुरा असर पड़ता है। इसके लिए जरूरी है कि आप अपने पार्टनर के मूड स्विंग को खुद पर हावी न होने दें। ऐसी सिचुएशन में कुछ देर के लिए आप अपने पार्टनर के मूड स्विंग को इग्नोर करें ।

अपने आप को शांत और कूल रखें 

खुद को शांत रखने की कोशिश करें। ऐसा करने के लिए खुद का ध्यान कहीं और लगाएं जैसे टीवी देख सकती हैं, किसी अपने से फोन पर बातचीत कर सकती हैं। फिर जब आपको लगे कि अपने पार्टनर के मूड स्विंग को टैकल करने के लिए तैयार हैं, तब उसके पास जाएं। जब खुद का मूड खराब हो, तब भी इसी बात को फॉलो करें।