उत्तराखंड को देश-विदेश से कराएंगे रूबरू

मसूरी। आरजेएस संस्था के भारत निर्माण की सकारात्मक सोच के साथ देश के 25 राज्यों में वहां की लोक संस्कृति, खानपान, पहनावा, शिल्प आदि को बढ़ावा देने के लिए यात्रा कर रहा है जिसके तहत मसूरी में एक संगोष्ठी का आयोजन किया गया। उत्तराखंड के खाने व यहां कि संस्कृति से देश विदेश के पर्यटकों को रूबरू कराने के प्रयास तेज करने का निर्णय लिया गया जिसमें कहा गया कि इसके लिए सामूहिक प्रयास करने होंगे तभी यह संभव हो पायेगा।
नगर पालिका सभागार में नगर पालिकाध्यक्ष अनुज गुप्ता की अध्यक्षता में आयोजित बैठक में सर्व प्रथम मसूरी के विकास पुरूष व तत्कालीन चेयरमैन हुकम सिंह पंवार व साहित्यकार सुरेंद्र पुंडीर को श्रद्धांजलि अर्पित की गई। आरजेएस संस्था के राष्ट्रीय संयोजक उदय कुमार मन्ना ने बताया कि इन दिनों उनकी संस्था के सदस्य उत्तराखंड के दौरे पर हैं तथा यहां की लोक संस्कृति, खानपान को देश दुनिया तक पहुंचाने का प्रयास करेगे। कहा कि उत्तराखंड देवभूमि है यहां के व्यंजन बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक हैं इसके बारे में जानकारी दी जायेगी ताकि युवा पीढ़ी अपनी परंपरा को आगे बढ़ा सके व अपनी संस्कृति से जुड़ी रह सके। देवभूमि रसोई के संचालक पंकज अग्रवाल ने कहा कि देश में कही भी जाओ वहां पर वहां का भोजन मिलता है लेकिन उत्तराखंड ही एक ऐसा राज्य है जहां यहां का भोजन नहीं मिल पाता जबकि बाहर से आये सैलानी नया स्वाद चाहते हैं व यहां के भोजन के बारे में जानना व खाना चाहते हैं हालांकि वर्ष भर में यहां केवल फूड फेस्टिवल में यहां का भोजन मिलता है बाकी दिन अगर किसी ने खाना हो तो वह नहीं मिलता। इसके लिए यहां के लोगों को जागरूक होना होगा। क्योंकि अगर किसी मेले ठेले में चाउमिन मिल सकती है तो यहां के व्यंजन क्यों नहीं मिल सकते। कहा कि उन्होंने स्वयं के प्रयास से देश के विभिन्न हिस्सों में उत्तराखंडी व्यंजनों को परोसने का प्रयास किया है। उत्तराखंड होटल एसोसिएशन के अध्यक्ष संदीप साहनी ने कहा कि उत्तराखंड का भोजन बहुत ही स्वास्स्थ्य वर्धक है लेकिन हम इसका प्रचार प्रसार नहीं कर पा रहे हैं, हालांकि गत सरकार ने इस दिशा में थोड़ा प्रयास किया जिसके कारण लोग कोदा झंगोरा के बारे में जानने लगे हैं वहीं कुछ पांच सितारा होटल व बड़े होटलों में उत्तराखंड के कुछ व्यंजन परोसे जाने लगे हैं लेकिन जब तक यह व्यंजन आम जनता तक नहीं पहुंचेगा तब तक इसका प्रचार प्रसार नहीं हो सकता इसके लिए प्रयास करने होंगे कि यह बाजार में मिले ताकि लोग इसका आनंद ले सके। इससे यहां के लोगों की आर्थिकी भी मजबूत होगी। इस मौके पर पालिकाध्यक्ष अनुज गुप्ता ने कहा कि देवभूमि होने के कारण यहां के व्यंजन बाजारों में मिलने चाहिए इसका प्रयास किया जायेगा। कहा कि इस दिशा में ठोस प्रयास करने की जरूरत है और इसमें पालिका पूरा सहयोग करेगी। इस मौके पर आरजेएस की टीम को मसूरी व्यापार संघ ने सम्मानित किया। इस मौके पर होटल एसोसिएशन मसूरी के सचिव संजय अग्रवाल, व्यापार संघ के महामंत्री जगजीत कुकरेजा, कमांडर प्रकाश मल्होंत्रा, जयपाल कैरवाण, अंशु गोयल, व आरजेएस टीम में मनोजीत सिंह, राजेंद्र सिंह, प्रखर वाष्र्णेय, व प्रांजल श्रीवास्तव सहित बड़ी संख्या में लोग मौजूद रहे।