सामग्री :
उड़द दाल- 1 कप, प्याज- 1 बारीक कटा हुआ, हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई, अदरक- 1 चम्मच बारीक कटा, करी पत्ते मुट्ठी भर, धनिया पत्ती- 2 टेबलस्पून बारीक कटी, नमक- स्वादानुसार, पानी- आवश्यकतानुसार, तेल- फ्राई करने के लिए
विधि :
– उड़द दाल को 4-5 घंटों भिगोकर रख दें जिससे ये अच्छी तरह फूल जाए तभी बोंडा अच्छी तरह बन पाएगा।
– अब इसे मिक्सी में अच्छी तरह पीस लें। पानी डालने की जरूरत नहीं, अगर लगे तो हाथों से ऐसे ही छिड़क दें।
– एक बाउल में पिसी उड़द दाल और बाकी सारी चीज़ों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
– कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए रख दें। तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए तब इसमें उड़द दाल के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर डीप फ्राई कर लें सुनहरा होने तक।
– हरी चटनी या टमैटो सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।
