सामग्री :
500 ग्राम फिश की स्लाइसेज़, 4 टेबलस्पून सरसों का तेल, 1/2 टीस्पून अजवायन, 1 कप बारीक कटा प्याज, 2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, 2 टेबलस्पून धनिया पाउडर, 2 टीस्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून हल्दी पाउडर, नमक स्वादानुसार, 2 कप कटे टमाटर, 1-2 बारीक कटी हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून ताजा कटा हुआ धनिया
विधि :
– मछली को धोकर उसके पीसेज़ का एक्स्ट्रा पानी कपड़े से पोंछ दें।
– पैन में सरसों का तेल गर्म करें। इसका अच्छी तरह धुआं उड़ने दें। अब इसमें अजवायन और प्याज डालकर अच्छी तरह भूनें।
– प्याज जब भुन जाए तो इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। अब धनिया पाउडर, हल्दी और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, नमक, हरी मिर्च डालकर चलाएं। थोड़ी देर में इसमें टमाटर डालें। 2 कप पानी डालकर अच्छी तरह ग्रेवी को पकने दें।
– थोड़ी देर में इसमें मछली के पीसेज़ डाल दें। मछली पक जाने पर इसमें ऊपर से गरम मसाला डालकर 10-12 मिनट तक पकाएं। धनिया से गार्निश कर स्टीम्ड राइस के साथ तुरंत सर्व करें।
