लखनऊ: अगर आप भी बाजार से अंडे खरीदते समय उनके ताजा होने को लेकर संशय में रहते हैं, तो यह खबर आपके लिए राहत भरी है। उत्तर प्रदेश सरकार अंडों की गुणवत्ता और उपभोक्ताओं की सेहत को ध्यान में रखते हुए एक क्रांतिकारी नियम लागू करने जा रही है। आगामी 1 अप्रैल से प्रदेश में बिकने वाले हर एक अंडे पर उसकी ‘प्रोडक्शन डेट’ (उत्पादन की तारीख) और ‘एक्सपायरी डेट’ (खराब होने की तारीख) अंकित होना अनिवार्य होगा। इस कदम से अब सड़े या बासी अंडे बेचकर लोगों की सेहत से खिलवाड़ करना नामुमकिन हो जाएगा।
उपभोक्ता सुरक्षा के लिए सख्त कदम: पोल्ट्री फार्म्स को मिले निर्देश
खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के उद्देश्य से लिए गए इस निर्णय के तहत सभी पोल्ट्री फार्म संचालकों और सप्लायर्स को स्पष्ट निर्देश दिए गए हैं। अब अंडों पर प्रिंटिंग के जरिए यह जानकारी देनी होगी कि अंडा कब फार्म से निकला है और वह कब तक खाने योग्य है। राज्य सरकार का मानना है कि इस पारदर्शिता से आम आदमी को यह पहचानने में आसानी होगी कि वह जो पैसे खर्च कर रहा है, उसके बदले उसे फ्रेश और सुरक्षित खाद्य सामग्री मिल रही है या नहीं।
लापरवाही बरती तो सीधे नष्ट कर दिए जाएंगे अंडे
अधिकारियों ने चेतावनी दी है कि 1 अप्रैल के बाद यदि कोई व्यापारी या थोक विक्रेता बिना तारीख वाले अंडे बेचता पाया गया, तो सख्त कार्रवाई की जाएगी। ऐसे स्टॉक को न केवल जब्त किया जाएगा, बल्कि उन्हें मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त मानते हुए मौके पर ही नष्ट कर दिया जा सकता है। सरकार का यह सख्त रुख बाजार में गुणवत्ता नियंत्रण को बेहतर बनाने और मिलावटखोरी या पुराने स्टॉक को खपाने वाली प्रवृत्ति पर लगाम लगाने के लिए है।
सोशल मीडिया पर शिकायतों और जांच के बाद लिया गया फैसला
यह नियम अचानक नहीं आया है, बल्कि इसके पीछे उपभोक्ताओं का बढ़ता आक्रोश और हालिया जांच रिपोर्ट शामिल है। सीएनबीसीटीवी 18 की रिपोर्ट के मुताबिक, पशुपालन विभाग के निरीक्षण में पाया गया कि बाजार में बिना किसी मानक के अंडे धड़ल्ले से बेचे जा रहे हैं। सोशल मीडिया पर भी जेप्टो (Zepto) और ब्लिंकिट (Blinkit) जैसी क्विक कॉमर्स कंपनियों से मंगाए गए अंडों के सड़े और काले निकलने के वीडियो वायरल हुए थे। इन घटनाओं ने सरकार को मजबूर किया कि वह अंडों की पैकेजिंग और लेबलिंग को लेकर सख्त गाइडलाइन जारी करे।
अंडों की शेल्फ लाइफ और स्टोरेज का गणित
विशेषज्ञों के अनुसार, अंडों की ताजगी तापमान पर निर्भर करती है। यदि अंडों को 30 डिग्री सेल्सियस पर रखा जाए, तो वे केवल दो सप्ताह तक ठीक रहते हैं। वहीं, 2 से 8 डिग्री सेल्सियस के बीच रेफ्रिजरेट करने पर इन्हें पांच सप्ताह तक सुरक्षित रखा जा सकता है। नए नियमों में यह भी स्पष्ट है कि खाद्य सुरक्षा मानकों के तहत अंडों को सब्जियों के साथ स्टोर नहीं किया जाना चाहिए। हालांकि, राज्य में कोल्ड स्टोरेज की कमी एक बड़ी चुनौती है, जिसे दूर करने पर भी सरकार विचार कर रही है।
