चैत्र नवरात्रि (Chaitra Navratri 2021) के पावन दिनों में देवी दुर्गा के नौ रूपों की पूजा की जाती है. इन दिनों मां की आराधना की जाती है, साथ ही व्रत भी रखा जाता है. इस दौरान विशेष ध्यान रखना होता है कि आपको किन चीजों का सेवन करना है
कई बार आप आलू, सिंघाड़े की पूड़ी और कुट्टू के आटे की खिचड़ी खाकर भी ऊब जाते होंगे. ऐसे में आज हम आपको व्रत में बनने वाले एक स्वादिष्ट डोसे की रेसिपी बताने जा रहे हैं, जो कि सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद है.डोसा बनाने के लिए सामग्री विधि (Ingredients for making Dosa)
- समा का चावल
- सिंघाड़े का आटा
- साबुदाना
- देसी घी
- सेंधा नमक
- हरी मिर्च
- धनिया बारीक कटा हुआ
- काली मिर्च पाउडर
डोसा बनाने की विधि (Recipe of dosa)
- सबसे पहले समा के चावल को पानी से धोकर दो घंटे के लिए भिगोकर रख दें.
- इसके बाद एक कटोरे में साबुदाना भी भिगो दें.
- अब मिक्सी में चावल और साबुदाने को बारीक पीस लें.
- फिर एक कटोरे में पेस्ट निकाल लें और उसमें सिंघाड़े के आटे को मिलाएं.
- अब इस घोल में हरी मिर्च, सेंधा नमक, काली मिर्च, हरा धनिया भी डाल दें.
- इसके बाद बैटर को करीब आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दें.
- फिर तवे को गर्म करें और फिर इस पर बैटर फैलाकर डोसा बनाएं.
- इसके बाद गर्मागर्म डोसे को दही, धनिया की चटनी या फिर नारियल की चटनी के साथ सर्व करें.
- ध्यान रहे कि चटनी को व्रत के हिसाब से ही बनाएं. अगर नारियल की चटनी बनाई है, तो इसमें राई से तड़का न लगाएं. अगर तड़का देना है, तो जीरे का इस्तेमाल करें. इसके अलावा डोसे के साथ आलू का पेस्ट भी बना सकते हैं.
