कुपाेषण पर काबू करने में वरदान है दलहन : कुलपति
बुंदेलखंड में दलहनी फसलों का उत्पादन बढ़ाने पर दिया गया जोर
बांदा। विश्व दलहन दिवस पर आयोजित कार्यक्रम में मुख्य अतिथि कृषि विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो.नरेंद्र प्रताप सिंह ने कहा कि मानव जीवन के स्वास्थ्य के लिए दलहन का उपभोग अति आवश्यक है। दलहन एवं दलहन से निर्मित खाद्य पदार्थ को प्रतिदिन के भोजन में शामिल करना अति महत्वपूर्ण है।
कुपोषण से बचाव के लिए दलहन एक प्रमुख खाद्य पदार्थ हैं, जो कि आसानी से हर घर को सुलभ हो सकता है। बताया कि एक किलोग्राम दलहन उत्पादन के लिए लगभग एक लीटर पानी तथा उत्सर्जन के रूप में सिर्फ एक किलोग्राम कार्बन डाईआक्साइड निकलता है। दलहन उत्पादन से न सिर्फ वातावरण बल्कि स्वच्छ जल का कम से कम प्रयोग होता है। बुंदेलखंड परिक्षेत्र के लिए अनुकूल दलहन उत्पादन एक तरफ जल की न्यूनतम आवश्यकता तथा पर्यावरण को संतुलित भी करता है। इस क्षेत्र में दलहन की उत्पादकता बढ़ाना जरूरी है।
