आजकल लोग अधिकतर ऐसी रेसेपी खोजते हैं जो आसानी से बन जाए और खाने में स्वादिष्ट हो। ऐसे में आज हम आपको बताने जा रहे हैं पत्ता गोभी के मंचूरियन, जो आप आसानी से घर पर बना सकते हैं और खा सकते हैं। यह खाने में बहुत स्वादिष्ट लगेंगे और आप इन्हे खाने के बाद उँगलियाँ चाटते रह जाएंगे।
पत्ता गोभी के मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री-
1/2 पत्ता गोभी _बारीक कटी
1 चम्मच धनिया पत्ती और हरी मिर्च का पेस्ट
1 चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
1 चम्मच गरम मसाला
3 चम्मच मैदा
स्वादानुसार नमक
आवश्यकता अनुसार तेल तलने के लिए
2 प्याज बारीक कटी
12 लहसुन _ कली बारीक कटी
1 चम्मच सोया सॉस
1 चम्मच मिर्ची सॉस _
2 चम्मच टमाटर सॉस
2 चम्मच अरारोट
2 चम्मच तेल
स्वादानुसार नमक
पत्ता गोभी के मंचूरियन बनाने की विधि- इसके लिए सबसे पहले पत्ता गोभी में मैदा अदरक लहसुन का पेस्ट धनिया पत्ती हरी मिर्च का पेस्ट गरम मसाला और नमक डाल के अच्छे मिलायेंगे। अब एक गाढा पेस्ट बन जाएगा उसका गोला बना लेंगे। इसके बाद तेल गरम करके गोलो को सुनहरा तल लेंगे। अब कढ़ाई में तेल डालेंगे फिर उसमे कटी प्याज डाल के नरम होने तक पकायेंगे। इसके बाद उसमे कटी लहसुन डाल के मिडीयम आँच में पकायेंगे फिर उसमे सारे सॉस डाल के पकायेंगे। अब गैस धीमे करके एक कटोरी में अरारोट में पानी डाल के घोल बना लेंगे और कढ़ाई में चलाते हुए डाल देंगे। अब जब यह थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा तो उसमे गोले डाल के अच्छे मिलायेंगे फिर गैस बन्द कर देंगे। अब आप इसे गरम गरम परोसेंगे तो बेहतरीन होगा।
